暴雪泰坦人生必读好书指南:烹饪-美食类书目(二)-人生必读好书指南

人生必读好书指南:烹饪/美食类书目(二)-人生必读好书指南
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本目录为“人生必读好书指南”收录的烹饪/美食类书籍目录,关注我们,书目会定期更新。
1、《你不懂咖啡:有料、有趣、还有范儿的咖啡知识百科》
作者:石胁智广 著
咖啡控必读经典!日本咖啡专家与插画大师联手呈献,为你一点点抽丝剥茧、娓娓道来关于咖啡的所有秘密。中国大陆版权首次引进!
★从一颗粗砺的生豆到一杯香浓的咖啡,中间隐藏着哪些让人万万想不到的秘密?“日本咖啡协会会长奖”得主石胁智广化身咖啡世界里的科学怪人,带你穿过咖啡的表面,为你一点点抽丝剥茧、娓娓道来。
★常年位踞日、韩、中国台湾地区咖啡类书榜前列,中国大陆首次版权引进!
★本书文字理性、专注又不失风趣,搭配插画大师为其量身定制的逾百幅超萌手绘图,适合伴着一杯咖啡细细品读。
2、《一碗好汤,“煲”养全家》
作者:煲汤女王
105万粉丝微博博主“我是煲汤女王”作品
女王每天都在为家人煲的养生汤
中日韩女艺人都在使用的养颜秘籍
一本让全家人都温暖幸福的煲汤圣经
美味、滋补、养生、调理,一碗好汤全搞定!
对养生而言,喝汤进补益处多。可汤的世界岂止如此,煲汤作为最有家庭感的暖胃美食,煲出来的不仅是一碗热汤,同时包含了生活态度,夫妻相处之道,还有亲情的传递。
《一碗好汤,“煲”养全家》作者以一位专业营养师的视角,根据喝汤的不同人群,尤其以家中三代人为主,呈现出127道简单易学,养生滋补的煲汤盛宴。无论是快汤、慢汤还是男人汤、女人汤、老人汤、孩子汤,每道汤都会有食材营养和功效的解说。当然,作为专业营养师,还有一些喝汤的讲究和误区要提醒朋友们。在学习和品尝的同时,透过作者温暖的文字,让你体会到有一种幸福的绝活儿叫煲汤。
3、《愉快地吃,痛快地瘦》
作者:陈宇慧(田螺姑娘)
想要变瘦却吃不惯顿顿沙拉的你,想要控制体重却害怕挨饿的你,想要健康却不想和美食说“不”的你快来试试天狗食月,写给“中国胃”的健康食谱!这一本,一定对味!对胃!也对weight!
田螺姑娘,暴雪泰坦人如其名是一位勤奋、认真,而且资深的美食博主。她多年来努力研究食材特点,不断尝试新的方法、开发新的食谱,微信公号的更新率极高。因为她的食谱简单、易复制等特点广受读者喜爱和点赞。
这本书是田螺姑娘的第三部作品,主题是健康食谱。书中的每个菜谱都有具体的标签,告诉你,比如是否是少油、少盐、少糖、低脂、低碳水化合物的菜谱。当下无论想要瘦身减肥的年轻人还是希望饮食健康的中老年人,这本书都将提供花样繁多的选择和科学的指导我成了张无忌。
书中的菜谱一如既往适合咱中国人的胃,不仅好吃、健康,还特别“接地气”、容易学,书中有大量的原料图、步骤图供你参考和复制。绝大多数菜谱都能归为“快手菜”,想要节省做饭时间在短时间内就做出像样的美食,跟着这本书,准没错。
全书300多页内容分素菜、荤菜、主食、工具,分门别类讲解了不同类型的食材的烹饪方式和使用方法。还特别加入了省时省力tips、美味升级tips等小妙招,是一本非常实用的菜谱。
4、《茶道:从喝茶到懂茶》
作者:王建荣 主编
爱茶到懂茶,只是一本书的距离。600余幅清晰大图,专家教你看懂茶汤,买到好茶,泡出香茶,品出茶味,了解茶的点点滴滴林文栋。从绿茶、红茶、普洱茶到茶道、茶艺、茶史,品出你的格调生活。
如何辨别茶叶的真假好坏?在家如何泡出好茶?如何成为一个懂茶的人?……
新手买茶,最怕买到假茶、劣等茶不文小丈夫。对于这个问题,专家教你一招轻松辨优劣:冲泡茶叶以后,看茶汤、品滋味、闻香气、看叶底。一般来说,真茶好茶的茶汤,肯定是汤色清澈明亮,滋味纯爽浓厚,香气清高、纯正持久,叶底匀齐柔软的。掌握了这个小技巧,再也不用担心买到假茶和劣等茶了。
新手关于泡茶常有一个误解:总以为只有用最好的茶叶和茶具,才能泡出好喝的茶。其实不然,茶汤滋味固然与茶叶的品质和茶具有关,但更多的是在于泡茶技巧。只要把握好茶叶和水的用量,水的温度,茶叶和茶具的搭配,冲泡时间,就算家里没有全套专业的茶具,照样泡出好喝的茶。
喝茶容易,品茶难。从爱茶人蜕变为懂茶人,关键在于掌握品茶的真谛。本书解决新手面临的各种疑难问题临界爵迹2,引领着你,跟随茶道专家的脚步,一步步走近茶、领悟茶,快速成长为茶道高手,做个爱茶懂茶人。
5、《主食沙拉(萨巴厨房)》
作者:萨巴蒂娜
轻食低卡的主食沙拉,即饱腹又健康!可以当一日三餐,略加变化做成三明治或沙拉卷,成为外出旅游的料理。令你从此不再为节食而烦恼,既享受美食,更享受极简生活。
主食沙拉,唤醒食材本身的鲜美,
轻食低卡,令你不必再为节食而烦恼。
沙拉,既是一道美食,更是一种极简生活态度,
在这个春夏,轻松点亮你我的生活!
既是沙拉又是主食,制作起来简单快捷,美味可口,又最大程度地保留了营养元素,符合低脂低热量的健康饮食要求,是现代都市人群追求的新的饮食时尚。本书收录了一百余种主食沙拉的做法,步骤详尽,一步一图,选材家常合理,适合家庭操作,让你轻轻松松搞定一餐。
6、《营养早餐分分钟就搞定》
作者:杨桃美食编辑部 主编
274道美味早餐幽灵户口,每一道都是满满的幸福和爱!让幸福的一天,从能量满满的早餐开始!
一日之计在于晨,当我们经过大约8个小时的睡眠后,吃上一顿丰盛的早餐,会感到特别的精神,因而能够大大提高上午的工作、学习效率。本书所选早餐都列有完整的材料、调料、腌料以及详细的做法,来帮助您更好地完成一道道丰盛的早餐。此外,每一道早餐都配有高清大图,让您忍不住想马上试一试自己亲手做的美味早餐!
7、《至味在人间》
作者:陈晓卿
《舌尖上的中国》总导演,十年谈吃文章首度结集,白岩松、蔡澜、柴静、冯唐、梁文道、沈宏非一致推荐。
◆《舌尖上的中国》总导演,十年谈吃文章首度结集。在《舌尖上的中国》火遍全国之后,总导演陈晓卿的名字也渐渐为人熟知,半是作为广受尊重的纪录片导演,半是作为酷爱美食的吃货。早在十余年前,陈晓卿已开始在报刊写作美食专栏,记录他念念不忘的家乡味道,在江湖偶遇的人间至味。《至味在人间》此书即为他十年专栏文章的精选结集。
◆美食文章满溢人间烟火气。既不高冷,也绝非小清新,陈晓卿的美食文章独具特色,金熙秀喜欢钻研街边巷尾小馆子的独门看家菜,喜欢跋山涉水跟着朋友品尝各路不上台面的特色江湖菜。其实,对于他而言,吃什么、在哪里吃这些问题远不如“和谁吃”来得重要。所以龋齿宁含片,作者在不同场合,多次理直气壮地说:“其实,世界上最好吃的永远是人。”
◆超级吃货的良心餐馆榜。作为名声在外的“扫街嘴”,陈晓卿储存了海量的特色餐馆名录,趁此次出书机会,作者整理出书中涉及的全部餐厅,在大众点评上形成榜单,扫一扫随书所附的二维码,即可一网打尽陈晓卿的私房菜馆。
8、《超简单!烤箱料理》
作者:萨巴蒂娜
一台烤箱可以做出无穷尽的美味料理!烧烤、蔬食、嘎嘣脆零食与大快朵颐的肉,无油烟,省时方便又健康!
一口烤箱可以做无穷尽的料理
烧烤,蔬食,嘎嘣脆零食与大块的肉
没有油烟,又偷懒,健康美味又方便
16年畅销美食图书经验的积累;
1000张精美图片让美食呈现眼前;
萨巴厨房最新心水之作:
用烤箱给自己的一顿省心省力的丰盛料理,春夏秋冬四季皆宜丹凤吧,无论是肉类、蔬菜、海鲜还是主食、甜品,一个烤箱就搞定,上桌之后一定让你大快朵颐!
9、《我的健康厨房 范志红谈厨房里的饮食安全》
作者:范志红 著
营养学博士范志红关于食品安全的又一力作!央视315打假女神、靠谱专家范志红详解厨房里的饮食安全,破解食物相克谣言,走出饮食误区,打造真正健康的饮食小环境!中国人的健康厨房指南。
怎样选择厨房里的安全食品怎样把住厨房的饮食安全关食材如何烹调才健康食物储藏都有哪些学问你家的厨房有哪些饮食误区...范志红教授详解国人最容易忽视的厨房健康问题健康,从厨房开始
10、《亲手做零食 家人放心吃》
作者:子瑜妈妈
国家高级营养师子瑜妈妈7年自制健康零食经验全分享,解决美味与健康难以兼顾的吃零食问题!
☆新浪、搜狐知名美食博主子瑜妈妈倾情巨献,烘焙名博君之力荐!
子瑜妈妈的《孩子爱吃》广受读者的好评,这本《亲手做零食家人放心吃》她更是下了极大的工夫。她将自己7年来的零食制作过程用相机记录下来,将健康零食制作经验全部分享,有很多自己的独家秘笈,解决了美味与健康难以兼顾的吃零食问题!新浪第一美食烘焙名博君之为本书作序!
☆亲手制作、食材明了,远离食品安全问题人种袋。
小时候最美好的记忆之一必定是吃到好吃的零食,但目前很多零食,有太多都含香精、色素、防腐剂、反式脂肪酸等添加剂,令人望而生畏,很多家长不敢给孩子吃又觉得孩子挺可怜的。营养师子瑜妈妈反复研究配方塔城黑歌,调整用料和用量,在不用添加剂的情况下,做出同超市出售的零食同样甚至更佳的美味。
☆零食种类丰富,总有一款家人会喜欢。
书中零食多种多样,既有糖葫芦、爆米花、番薯干等我们小时候的最爱,又有果冻、布丁、西米露等幼滑爽口的美味,还有酸梅汤、杨梅饮、冰橘茶、酸奶芒果棒冰、火龙果冰激凌等自创夏日解暑佳品。此外,很多以前只能在超市里买到的零食,例如蜜汁猪肉脯、猪肉松、芒果酱、花生牛轧糖、华芙饼、杨梅干等,在本书中都能找到做法。
☆独家配方毫无保留,美味经验全分享。
子瑜妈妈平时每做一道零食都会用相机进行记录,将7年来累积的下深功夫反复研究所得的零食方子整合成本书。在书中,她将自己的独家配方和心得体会毫无保留地与读者进行分享,开辟了“零失败必看”小版块,把零食操作步骤及操作关键尽可能详细地进行了讲解。从制作方法到操作关键,她都尽可能详尽地进行了介绍,让您也能轻轻松松成功做出家人喜爱的美味。
☆边吃零食边听故事,给孩子快乐美好童年。
子瑜妈妈还将制作过程中的一些小心情与零食的故事传说述与读者,将其娓娓道来,在翻看本书时充满亲切愉悦感。让孩子拥有快乐美好童年,让家长在体会到亲手制作零食的乐趣时,也会忆起自己童年的美好回忆与孩子分享。
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